La baie de Goji (Lycium barbarum) est un type de fruit qui pousse sur un arbuste à feuilles persistantes originaire de Chine, de Mongolie et de l'Himalaya tibétain. Aussi connu sous le nom de goji, la baie de goji est riche en vitamine C, zéaxanthine, lutéine, bétaïne et composés connus sous le nom de polysaccharides Lycium barbarum. Souvent consommées comme aliments, les baies de goji sont légèrement acidulées et sucrées et peuvent être consommées séchées, crues ou cuites. Les baies séchées entières ont une forme et une texture similaires à celles des raisins secs. Ils peuvent être ajoutés à la farine d'avoine, au mélange de sentiers, aux salades et aux boissons telles que le thé et les smoothies et sont également disponibles sous forme de jus ou de poudre.

Composants:

Proanthocyanine: 167 mg / g

Anthocyanine: 11,57 mg / g

Polysaccharide: 44,4 mg / g

Bétaïne: 9,5 mg / g

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